Fugu: Un platillo mortal

 El Fugu Japones o el pez globo, es el segundo vertebrado mas venenoso del mundo, sin embargo, esto no ha evitado que se haya vuelto uno de los platillos más deseados de Japón y exclusivos de dicha región.

Debido a su alta toxicidad, el consumo de este pez está prohibido en la Union Europea. Su preparación requiere de un riguroso entrenamiento por lo que no está permitido que cualquier persona o chef lo haga, adicional que para su preparación requiere de un permiso especial, teniendo en cuenta que si no se tiene cuidado y no se hace correctamente puede ser letal

Este pez tiene diferentes formas de preparación, puede ser frito, en estofado, en encurtido... pero su forma más tradicional es en sashimi (fugu sashi) acompañado de sake.
Sus ovarios, piel e hígado son los órganos que más toxinas contienen siendo este último la parte más sabrosa.